Categorias Best Ingredients
Almidones de Papa
La Fécula de papa es un almidón que se caracteriza por su baja temperatura de gelatinización, alta viscosidad y sabor neutro, se utiliza principalmente para brindar cuerpo y viscosidad en aplicaciones como sopas, pastas, embutidos y aglutinante en salsas.dos.
Almidones de Maíz
Es un almidón de maíz dentado de viscosidad media, es formador de gel en aplicaciones alimenticias, es utilizado como espesante en productos como aderezos para ensaladas, rellenos de repostería, salsas, sazonadores, gravies y productos cárnicos. Es utilizado en todo tipo de aplicaciones en donde busquen brindar cuerpo y viscosidad con sabor neutro.
Almidones de Tapioca
El almidón de tapioca por sus características físicoquímicas puede utilizarse como espesante en una gran variedad de alimentos como sopas, cárnicos, postres, donde se requiera una textura cremosa y sabor neutro y buena capacidad de retención.
Almidones Nativos de Trigo: Midsol 50
Es un almidón nativo de trigo de cocción, que posee una gran capacidad de absorción de agua y es un excelente estabilizador de emulsión de grasa, provee una apariencia brillante y no imparte sabor.
Aplicaciones recomendadas: Bakery, congelados, galletas, tarta para pays, alimento para bebes, aderezos, salsas, gravies, sopas y cereales.
